打造产业高质量发展优势 确定保证产品质量安全

  ——华瑞食品有限公司大力开展优质小麦订单种植，坚持质量立企确定保证产品质量安全

  华瑞公司是国有控股面粉加工公司，自身有两条引进瑞士布勒制粉生产线，两条挂面生产线，设有当代高科技水平的质量监测中心、新产品研发中心和烘焙试验中心。公司被农业部定为全国优质小麦加工示范基地单位，连续7年保持山东省农业产业化重点有突出贡献的公司、先进有突出贡献的公司荣誉，获省粮油工业十强有突出贡献的公司、粮食诚信企业。

  公司始终把维护消费者利益，确保消费者的饮食健康看得高于一切，认为我们供的不仅是面粉、面条，而且是良心，向我们的“上帝”提供质质优、卫生、安全、放心的产品是我们的天职和良知。为此，始终把产品质量安全放在工作首位，常抓不懈。从小麦原粮入手，狠抓产品品质量，对加工所需的原料获得、产品加工和销售等环节综合思维，构造从小麦的种植开始，到产品的销售终结的系统经营链。

  坚持“为耕者谋利，为食者造福”的经营理念，按照“主体健全、流程科学、激励到位”的产业化经营思路，全力发展优质小麦订单农业，创新地提出并形成了“企业+经济合作组织（合作人）+农户”的产业化经营模式，实现了“农民增收，经济合作组织获利，企业未来的发展，实现三盈”的产业化经营目标，构筑了科学的产业化运作体系。

  在农业订单选区时，统筹人均耕地占有、原种植结构、土壤、水浇条件、交通条件等综合因素，进行统一布局，实行一村一品、连片种植。建立基地乡镇57个，基地村269个，带动5.2万农户，发展订单优质小麦15.6万亩。形成了统一供种、统一技术服务、统一加价、统一收购的“四统一”，实现了区域化布局、规模化种植、标准化生产、市场化流通的产业要求。

  通过增加服务项目、完善服务功能，实施优良新品种试验田验证种植，建设配套基地收储仓库，打造订单粮到企业的运输绿色通道，开展放心粮油便民下乡进村工程，提高了产业化运作水平。通过开展产品兑换、产品零售、订单种植、代农储粮等业务，使耕者变食者，享受安全食品受益，并扩大其种植以外的收益，提高了农户参与订单种植的积极性。

  产业化经营取得较好经济效益与社会效益，通过增产增收、保优节本、加价回收，可实现每亩增加收益120元，农户增收过千万元，经济合作组织收益过百万元，企业效益大幅度提升。同时，确保了稳定的优质粮源，打造了原粮优势，增强了公司发展后劲。

  确立了“质量是华瑞的生命”的质量方针，认真把握质量管理的要素和环节，稳固和提升产品质量，确保食品卫生和安全。

  一是培养和树立全员质量意识。自觉遵守国家相关政策、法律和法规和饮食业管理法令，依法生产经营；遵循行业自律和诚信原则，使用优良设备，使用先进工艺，依靠科学管理，严格操作规程，生产销售质优、卫生、安全、放心的产品。

  二是确保质量管理体系有效运行。制定了“原粮采购—分仓储存—配麦生产—过程控制—成品保管—运输交付—顾客信息反馈和满意度调查”的程序文件和作业指导书，建立起以质量手册、程序文件、操作规程、岗位作业指导书和配套的考核制度为主要内容的全面质量管理体系，促使各项质量活动形成闭环，质量体系更科学、严谨、合理。

  三是切实加强质量控制。采用国际领先水平的配麦、配粉工艺，加强设备管理，坚持定期维护、维修和巡检制度，保持良好的运转性能。实施质量跟踪检验和监督，对产品质量关键点实行重点控制，对关键设备合理调整工艺参数，加强现场质量管理和质量控制。注重实施质量检验创新，进行馒头制作检验和面包、蛋糕的制作检验，保证了产品的核心质量。

  四是持续研发新产品。注重新产品的研发、储备和升级，保持产品的生机和活力。依据市场需求搞好产品的结构定位、品种定位、质量定位，做到品级高、包装靓、价格适，满足多种消费需求。开发出面包粉、蛋糕粉、萨琪玛粉等16种烘焙类专用粉，水饺粉、馒头粉、面条粉等9种蒸煮类专用粉。

  五是完善诚信服务体系。以诚信为基石，以顾客关注为焦点，以顾客满意为目标，逐渐完备诚信服务体系。按照“产品贴近市场，价格贴近经销商，服务贴近终端用户”的市场发展原则，广泛建立营销与服务网点。在服务外延的延伸上狠下功夫，建立起对客户承担质量和价格风险的两大“零风险”体系，即：如果质量不能够满足顾客的要求，实行包退、包换并承担费用；如市场行情报价变化，承担价差款，适时调整产品价格。划定市场覆盖面大，责任到人的区域市场，配备专业面点师，深入到食品车间、面包房、馒头店，提供技术指导、加工制作的过程，为用户现场服务。同时，设立了顾客投诉受理机构，认真履行各项服务制度和承诺。

  公司通过了A级QS生产许可认证、全国计量免检C标认证，华瑞系列面粉荣获首批中国粮食行业“放心面”以来，从始至终保持很好，且连续十年蝉联山东名牌产品，10种产品通过“绿色食品”认证，系列挂面获全国知名品牌。系列新产品销至全国的30个省、自治区、直辖市，290多个地级市，产品常年供不应求。

  公司将坚定不移地走产业化经营的路子，形成从优质小麦种子生产、订单种植、订单收购，到面粉加工、食品加工、小麦销售整个的产业化经营链条，促进企业健康加快速度进行发展，把企业做大、做强、做久、做好，为社会主义新农村建设、和谐菏泽的发展做出新的贡献。郭宏峰

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